Hozzávalók:
- 100 ml gyümölcslé (ízlés szerint, pl. narancs, alma, szőlő)
- 3 evőkanál zselatinpor
- 2 evőkanál méz (vagy más édesítő, ízlés szerint)
- 1 teáskanál citromlé (opcionális, az íz fokozására)
Eszközök:
- Kis lábas
- Habverő
- Gumimaci szilikonforma (vagy más apró forma)
- Pipetta vagy kiskanál
Elkészítés:
- Zselatin előkészítése:
- A gyümölcslevet öntsd a lábasba, majd szórd rá a zselatinport.
- Hagyd állni 5 percig, hogy a zselatin megszívja magát.
- Főzés és keverés:
- Melegítsd a lábast alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Ne forrald fel!
- Vedd le a lábast a tűzről, majd keverd hozzá a mézet (vagy más édesítőt) és a citromlevet (ha használsz).
- Formázás:
- Óvatosan öntsd a folyékony masszát a szilikonformába. Ha nincs pipettád, használhatsz kiskanalat is, de figyelj, hogy ne legyen túl sok levegőbuborék a formában.
- Ha a massza kicsit kihűlt és besűrűsödött, egy fogpiszkálóval óvatosan szúrd ki a levegőbuborékokat.
- Dermesztés:
- Tedd a formát a hűtőbe legalább 2 órára, de lehetőleg egy egész éjszakára, hogy a gumimacik teljesen megdermedjenek.
- Kiszabadítás és tárolás:
- Óvatosan nyomkodd ki a gumimacikat a formából. Ha nehezen jönnek ki, tedd a formát pár percre meleg vízbe, hogy a szélek kicsit megolvadjanak.
- A gumimacikat tárold légmentesen záródó dobozban a hűtőben, így akár egy hétig is elállnak.
Tippek:
- Ízesítés: Kísérletezz különböző gyümölcslevekkel, vagy adj hozzá vanília kivonatot, fahéjat, vagy más fűszereket az ízesítéshez.
- Színezés: Ha szeretnéd, természetes ételfestékkel (pl. céklalé, spenótl juice) vagy bolti ételfestékkel színezheted a masszát.
- Forma: Ha nincs gumimacis formád, használhatsz más apró szilikonformákat, vagy akár egy tepsibe öntve, majd kockákra vágva is elkészítheted a gumicukrot.
- Egészségesebb változat: A méz helyett használhatsz eritritet vagy más természetes édesítőt, a gyümölcslé helyett pedig cukormentes gyümölcspürét.
Jó étvágyat!
